Kjøttretter

Reinkjøtt og hvalkjøtt er to typer kjøtt som umiddelbart forbindes med Nord-Norge. Og det er virkelig to råvarer det er verdt å være stolt av! Men det finnes selvsagt mye mer enn det også. Både Lofotenlam og Lyngenlam er to innarbeidede kvalitetesbetegnelser, og her finnes også geit og storfe.

Kokebok

Dette er oppskriften til Gunnar Jensens forrett under konkurransen Arktisk Kokk 2012.

Reinsdyrspyd kan stekes både på grillen og i stekepanna.